Apfelringe @flickr by letizia.lorenzetti
“One apple a day, keeps the doctor away!” – diese alte Weisheit sollte nun noch um einen Zusatz ergänzt werden, denn wie US-amerikanische Forscher auf der Tagung „Experimental Biology 2011“ in Washington, DC verkündeten, sind nicht nur die frischen Früchte rundum gesund, sondern vor allem auch getrocknete Apfelringe.
Sie sollen die absoluten Cholesterin-Killer sein und bei regelmäßigem Verzehr die Blutwerte enorm verbessern. Vielleicht ist das sogar mit ein Grund, warum es früher weniger Zivilisationskrankheiten gab – denn aus Ermangelung an Weißzucker, Kuchen, Snickers und Co. gehörten die süßen Apfelringe früher einfach zur Nahrung dazu.
Äpfel lieben dich und deinen Körper! (Bildquelle: aboutpixel.de / pink lady in love © marshi )
Für die aktuelle Studie wurden 160 Frauen im Alter zwischen 45 und 65 Jahren in zwei Gruppen augegeteilt. Die einen erhielten ein Jahr lang täglich 75 Gramm getrocknete Äpfel zu ihrer ganz normalen Ernährung, während die anderen Frauen Trockenpflaumen statt der Äpfel aßen.
Kontrolliert wurden die Blutwerte zunächst zu Beginn der Studie, dann nach drei, nach sechs und nach zwölf Monaten.
Das Ergebnis verblüffte selbst die Forscher. Denn bereits nach sechs Monaten waren bei den Apfel-Frauen nicht nur deutlich günstigere Cholesterinwerte festzustellen, sondern auch merklich weniger Hinweise auf Entzündungsreaktionen im Blut zu finden. Obendrein hatten die Frauen trotz erhöhter Kalorienzufuhr im Durchschnitt 1,5 Kilogramm Körpergewicht verloren.
Ursache dafür könnte das Pektinsein, das in den getrockneten Äpfeln vorhanden ist, für eine gewisse Sättigung sorgt und damit Heißhungerattacken verhindern kann. Zudem bleibt der Blutzuckerspiegel nach dem Naschen von getrockneten Apfelringen deutlich länger auf einem hohen Niveau als das bei industriell hergestellten Süßigkeiten der Fall ist.
Insofern Frauen und Männer – esst Apfelringe – sie sind eine rundum gesunde Nascherei!
