Mit dem Sommeranfang startet auch endlich wieder die Grillsaison. Überall werden große und kleine Holzkohle-, Gas-, oder Elektrogrills aufgestellt und mit saftigem Grillgut belegt. Grillen ist übrigens überwiegend Männersache. Umfragen haben ergeben, dass bei 82 Prozent aller Grillpartys das starke Geschlecht die Grillzange bedient.
Es lohnt sich, ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie Ihren Grillabend zu einem besonderen Erlebnis machen wollen. Das fängt mit dem richtigen Grill an, geht über die Art und Weise, wie Sie ablöschen, bis hin zur Frage, was denn am Besten als Grillgut geeignet ist.
Geht es um den Grillkauf, sollten Sie sich überlegen, wie oft Sie ihn benutzen wollen, ob Sie gern viele Gäste haben und welche Art von Hitzequelle Sie bevorzugen. Wählen können Sie zwischen der traditionellen Holzkohle, einem Gasgrill oder einem Elektrogrill – wobei nur das Grillen über der Holzkohle dem Fleisch den typischen Grillgeschmack verleiht.
Schlägt die Flamme hoch und droht, das Fleisch zu verbrennen, löschen Sie am Besten mit Bier ab. Aber nicht drüberkippen, sondern eher aus einer kleinen Öffnung, spritzen lassen.
Achten Sie darauf, dass kein Fett aus dem Fleisch auf die Holzkohle tropft, denn dabei entsehen giftige Gase. Legen Sie lieber eine Aluschale unter das Fleisch, die das Fett auffängt.
Was Sie letztendlich auf den Grill legen, bleibt Ihnen überlassen. Tests haben gezeigt, dass verpacktes, stark mariniertes Fleisch oft nicht so frisch ist, wie das von der Theke. Wichtig ist, dass Sie gleichmäßig dicke Scheiben auf den Rost legen, damit alles gut durchgebraten wird. Und auch am Grill ist Kreativität willkommen – Fisch mit Gemüse in Alufolie gewickelt ist eine leckere und gesunde Alternative zum Nackensteak.
