Eigentlich ist es keine besonders große Überraschung, was Forscher um Dariush Mozaffarian von der Havard Medical School uns in einer aktuellen Studie berichten. Die Wissenschaftler haben über 20 Jahre Daten von 98.320 Frauen und 22.557 Männern gesammelt und ausgewertet, um so Aufschluss darüber zu erhalten, welche Lebensmittel und Gewohnheiten zu einer gewichtszunahme führen.
Warum solche Studien wichtig sind, liegt klar auf der Hand. Übergewicht ist mittlerweile ein Massenphänomen – weltweit gelten anderthalb Milliarden Menschen als zu dick, 500 Millionen sogar als fettleibig.
Die maßgebliche Verursacher für diesen Trend sind laut Aussage der Forscher nun enttarnt. Allen voran sorgen regelmäßig verzehrte Kartoffelchips und Pommes Frites für eine kontinuierliche Gewichtszunahme, gefolgt von Kartoffeln und zuckerhaltigen Limonaden. Wurst- und Fleischprodukte reihen sich in die Dickmacherliga ebenso ein wie Süßkram, der allerdings überraschender Weise weit weniger Gewichtszuwachs bringt, als zu erwarten gewesen wäre.
Menschen, die sich überwiegend mit Gemüse, Früchten, Vollkornprodukten, Nüssen oder Joghurt ernähreten nahmen im Laufe der Jahre sogar ab. Weniger weil diese Lebensmittel deutlich kalorienärmer sind, als vielmehr dadurch, dass der Speiseteller dieser Gruppe in der Summe weniger Kalorien aufweist. Zudem bewegen sich Menschen, die auf ihre Ernährung achten in der Regel mehr.
Insgesamt kamen die Forscher zu dem Schluss, dass nur 50 bis 100 Kilokalorien zu viel am Tag schon zu einer schleichenden Gewichtszunahme führen könnten.
Wichtig für alle, die nicht über die Jahre zunehmen wollen: Sorgen Sie für eine ausgewogene Energiebilanz. Gleichen Sie einen Schlemmertag durch mehr Bewegung und damit durch einen höheren Kalorienverbrauch wieder aus. Treiben Sie regelmäßig Sport, denn Sport kräftigt die Muskulatur, die dann auch im Ruhezustand Energie verbraucht.
